【絵を描く暮らし】郷土菓子研究社の郷土菓子
今日のおやつ。
「郷土菓子研究社」の郷土菓子。
© Belta(Mayumi Wakabayashi)
「郷土菓子」とはその土地に伝わる、
その土地ではごく普通のお菓子
（お祭り用のお菓子もありますが）
例えば、島根だとバラパン？
© Belta(Mayumi Wakabayashi)
それはさておき、
郷土菓子研究社の林周作さんは、
世界中を巡り、郷土菓子を食べられた方。
その研究を元にお菓子を作っていらっしゃいます。
表参道の「びのわカフェ」でいただくことができますし、
通販もありますよ！
今回食べたのは、
シェチェルブラ（アゼルバイジャン）
ポルヴォロン（スペイン）
ペサン ラドゥ（インド）
の3種類。
どれも好みだけれど、
ペサン ラドゥはとっても好き！
ペサンというのは、ひよこ豆の粉で
カルダモンが効いています。
そして郷土菓子研究社のお菓子のオススメは、
パッケージ！
包み紙も箱もとってもおしゃれなんです。
サイトを覗いてみてくださいね。
https://www.kyodogashi-kenkyusha.com/store/
代表の林周作さんは本も書いていらっしゃいます。
この本もオススメです。
世界の郷土菓子: 旅して見つけた! 地方に伝わる素朴なレシピ
この本もおしゃれ！↓
おいしくてセンスあふれる郷土菓子研究社。
すごく刺激的♪
全くの余談ですが、
島根のバラパンが楽天で買えることを発見！
すごい時代だ！
