松江、出雲地方の定番のお菓子（たぶん）の一つに、 カステラであんこ（少し寒天入り）をはさんだお菓子があります。 各店で作られ、「○○小倉」という名前で親しまれています。 今日ご紹介するのは、風月堂さんの「八雲小倉」 （文 […]

人に自信を持って勧める品を一つ二つ知っているのが大人。 というわけで、 松江のお菓子のご紹介です。 これも以前ご紹介したことがありますね。 三英堂さんの「日の出前」です。 松江独特（だそうです）の皮むき餡を 東雲づくり（ […]

自信を持って人にお勧めできるものを、 1つか2つ持っているのが大人。 今日ご紹介するのは、松江の和菓子。 風流堂さんの「粒より」です。 外側はお砂糖の衣でカリカリ。 ふっくらと炊きあげた餡を錦玉（寒天）で寄せています。 […]

松江のおいしい和菓子をご紹介しますね。 何度かこのブログにも登場している「向月庵」さんの 「瑞雲」というお菓子です。 瑞雲は棹物。 上の絵は厚さ1センチくらいに切った断面を そのまま描きました。 生の小豆の皮をむいてから […]

松江は和菓子がおいしい街。 今日ご紹介するのは向月庵（こうげつあん）の上生菓子。 銘は「あじさい」 今はもうやや季節外れですが、 いただいたのは、ちょうどあじさいの季節だったのです。 向月庵のあじさいは、ほとんど白です。 […]

昨日は「平日ゆっくり学ぶイメージコンサルティング講座」でした。 詳細のご報告は後でゆっくりと。 まずは、松江のお勧めの和菓子をご紹介します。 松江　風流堂の「路芝」 「みちしば」と読みます。 Belta愛用のお菓子ですの […]