先日、すまきかまぼこ（ストかまぼこ）をご紹介したので、
今日は「あご野焼き」をご紹介しますね。
「あご」はトビウオのこと。
あご野焼きとは、
トビウオをすり身にして、ちくわのように棒を芯にして焼いたもの、
と言えばいいのかしら。
どなたか上手に説明できる方、いらっしゃいませんか？
ちくわより穴の面積比が小さくて、少しサクサクした感じの食感です。
おそらくつなぎが少なく、トビウオ率が高いためと思います。
味が濃くて、味わい深いのもきっとそのため。
いとおいし♪
野焼きと冷酒（Beltaはお茶）を軽くいただいた後、割子そば、
なんていかがでしょう？
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