松江の和菓子を描いていることもあり、 松江の観光について尋ねられることが多くなりました。 そこで、Belta流 松江の楽しみ方を少しずつご紹介しますね。 元々松江出身ではないBeltaが暮らしの中で気づいた 松江の味わい […]
Continue reading »タグ: 和菓子
「選・和菓子職」という検定、ご存じでしょうか?
数日前、初めて知りました。 和菓子の素晴らしさを広めたり、 和菓子職人の地位、技術向上を目指して 設定された検定だそうです。 (下記に詳細説明あり) 先日、第5回の検定が実施されました。 100人前後の方が臨まれて、合格 […]
Continue reading »【和菓子】 さくさく、やわらか 出雲三昧(松江/桂月堂)
人に自信を持って勧める品を一つ二つ知っているのが大人。 というわけで、 松江のお菓子のご紹介です。 前にもこのブログでご紹介したことがありますね。 桂月堂の「出雲三昧」です。 上から落雁、あんこ、求肥が三層になっていて、 […]
Continue reading »【和菓子】毎月16日は和菓子の日(島根/松江)
知りませんでした。 松江の一畑百百貨店では、 毎月16日を「和菓子の日」としているそう。 出店されている和菓子屋さんが、 毎月1つのテーマで、和菓子を作られるのです。 8月のテーマは「夕焼け」 桂月堂さん、福田屋さん、三 […]
Continue reading »【和菓子】 日の出前(松江/三英堂)
人に自信を持って勧める品を一つ二つ知っているのが大人。 というわけで、 松江のお菓子のご紹介です。 これも以前ご紹介したことがありますね。 三英堂さんの「日の出前」です。 松江独特(だそうです)の皮むき餡を 東雲づくり( […]
Continue reading »【和菓子】よりすぐり 粒より(松江/風流堂)
自信を持って人にお勧めできるものを、 1つか2つ持っているのが大人。 今日ご紹介するのは、松江の和菓子。 風流堂さんの「粒より」です。 外側はお砂糖の衣でカリカリ。 ふっくらと炊きあげた餡を錦玉(寒天)で寄せています。 […]
Continue reading »島根の青。出西ブルー(島根/斐川町)
先日描いた絵です。 モデルは桂月堂の上生菓子「朝の花」 お皿は、島根県斐川町の出西窯。 出西窯の数種の焼き物の中で、 一連のブルーの器は特に美しく、出西ブルーと呼ばれています。 本当に本当にきれいなブルーで、 光の加減で […]
Continue reading »【和菓子】 瑞雲 (島根/松江 向月庵)
松江のおいしい和菓子をご紹介しますね。 何度かこのブログにも登場している「向月庵」さんの 「瑞雲」というお菓子です。 瑞雲は棹物。 上の絵は厚さ1センチくらいに切った断面を そのまま描きました。 生の小豆の皮をむいてから […]
Continue reading »【和菓子】 あじさい(松江/向月庵)
松江は和菓子がおいしい街。 今日ご紹介するのは向月庵(こうげつあん)の上生菓子。 銘は「あじさい」 今はもうやや季節外れですが、 いただいたのは、ちょうどあじさいの季節だったのです。 向月庵のあじさいは、ほとんど白です。 […]
Continue reading »まいふぇいばりっと和菓子 路芝みちしば(松江/風流堂)
昨日は「平日ゆっくり学ぶイメージコンサルティング講座」でした。 詳細のご報告は後でゆっくりと。 まずは、松江のお勧めの和菓子をご紹介します。 松江 風流堂の「路芝」 「みちしば」と読みます。 Belta愛用のお菓子ですの […]
Continue reading »茶通(お気軽版)
昨日の一力堂(松江)の茶通、 いただく前にこんな絵も描いていました。 ささっとスケッチ。 (in 大阪) ◆ 「大人の塗り絵はアーティスティックに」ワークショップ(大阪) 7月27日(水)14:30~16:30 ◆ 「ア […]
Continue reading »今日のおやつ 一力堂の茶通 (島根/松江)
松江の和菓子屋さん「一力堂さま」の ミニ生菓子セットの一つ、茶通です。 茶通(ちゃつう)は、和菓子の一種。 小麦粉に卵白、抹茶を加えた皮で餡を包み、 鉄板で焼き目をつけます。 茶通、大好き。 お抹茶の香りがすがすがしくて […]
Continue reading »おいしい!「たちばな」の麩もち(島根/松江)
松江にはおいしい和菓子屋さんがたくさんあります。 先日いただいたのは、清松庵たちばなの麩もち。 (クリックすると色鉛筆画のブログへジャンプします) 消えちゃう前にささっとスケッチ。 ヨモギと笹の香りが高くて、とてもおいし […]
Continue reading »松江のお菓子 桂月堂 出雲三昧
昨日のセンセーション カラーセラピスト養成講座で お客さまにお出ししたのは、 桂月堂の「出雲三昧」 中身は、和三盆を使った落雁、求肥、粒入りようかん。 ほろっ、もちっのコンビネーションがたまらなくおいしい。 比較的日持ち […]
Continue reading »今日のおやつ 日の出前(島根/松江)
今日は一日中何かと用があり、動いておりました。 今からメルマガだ! の前におやつです。 松江のお菓子、三英堂さんの「日の出前」です。 材料は小豆と砂糖だけというシンプルさ。 羊羹のように見えますが、寒天は使われていません […]
Continue reading »当たっちゃった!島根のおいしいもの
実は、懸賞当選体質。 というわけで、 当たっちゃった! お使いものの際にお世話になっている 島根県物産観光館の懸賞で当たりました。 島根のおいしいモノ。 風流堂の路芝(みちしば)、若草、山川のセット。 香り芽本舗のわかめ […]
Continue reading »カラコロ工房の和菓子つくり体験
カラコロ工房での先日のセミナーの教室横では、和菓子つくり体験の準備中。 お邪魔かな、と思いながらも、取材させていただきました。 和菓子つくり体験では、2つの和菓子を作ります。 これが先生が作った見本。 一人ずつ、材料と道 […]
Continue reading »鶯色(うぐいすいろ)ってメジロ色?
さて、セミナーでお世話になっているカラコロ工房では、 和菓子つくりを体験することができます。 先日、その先生の職人さんが作られたお菓子を 拝見することができました。 全部、和菓子です。 左奧から、白鳥、米俵、ねずみ、メジ […]
Continue reading »カラコロ工房
Beltaがカラーのセミナー会場として しばしば、お世話になっているのは、 松江のカラコロ工房。 小さい街とは言え、他にもいくつか会場があるのですが、 なぜ、カラコロか? それは、光がたくさんあるから。 教室の窓が大きく […]
Continue reading »向月庵の栗きんとん
人に自信を持って勧められるものを1つ2つ知っているのが、大人。 Beltaがオススメする、Beltaこだわりの逸品。 今日は、オススメの和菓子。 Beltaが松江で一番と言っていいほど好きな和菓子屋さん、 それは向月庵( […]
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